今日は「和食の日」(*‘∀‘)
2013年12月にユネスコの無形文化遺産に「和食　日本人の伝統的食文化」が登録されることとなったことを受け、日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日として、一般社団法人和食文化国民会議が2013年から11/24を「和食の日」とした。
日付については、11/24を「いい　にほんしょく」と読む語呂合わせから。


世界的にも大変人気のある和食！

無形文化遺産に登録された和食文化の特長は４つだそうで、
１．多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
２．栄養バランスに優れた健康的な食生活
３．自然の美しさや季節の移ろいの表現
４．正月などの年中行事との密接な関わり

だそうです。



出汁や発酵調味料を使用した、一汁三菜の日本型食事スタイルは理想的な栄養バランスがとれるとのこと。

・・・料理をするときはいつも調子に乗って、一汁五菜くらい用意してしまうのですが・・・

いくら体に良いからと言って食べすぎは禁物ですね・・・(>_<)









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