今日は「刺身の日」(*´▽｀*)
1448(文安5)年、刺身が初めて文書に登場した。

室町時代後期の書記官・中原康冨の文安5年のこの日の日記に鯛なら鯛とわかるやうにその魚のひれを刺しておくので刺し身、つまり「さしみなます」の名の起りとあり、これが初めて文書に登場する刺身に関する記録とされている。





師匠曰く・・・

「お刺身は・・・現地の新鮮なものを食べるのが一番おいしいね！(*'▽')」

「小料理屋で出してもらえるお刺身はいいね！」



冷えた日本酒とともに、お刺身食べたくなりますねー・・・(っ´∀`c)















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